tag:blogger.com,1999:blog-15205969333682170792024-02-20T15:03:17.556-08:00Czas nie istniejeCiągle goni Cię czas? Nie przejmuj się. Pomogę Ci o nim zapomnieć.Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-1520596933368217079.post-12241621975351146162012-12-23T07:34:00.002-08:002012-12-23T11:58:10.684-08:00Pierniczki burakiem malowaneWczoraj wieczorem zorganizowałam w swojej kuchni "akcję piernik". Upiekłam mnóstwo małych pierniczków. Obok mąki, miodu i przypraw korzennych znalazł się... burak! Postanowiłam bowiem wysmarować moje urocze wypieki różowym lukrem. Burak ma w sobie tyle barwnika, że na zabarwienie lukru wystarczy odrobina soku - spokojna głowa, w ciastkach nie wyczuwa się żadnego buraczanego smaku! Część ciastek trafi do brzuchów, część na choinkę.<br />
<br />
Składniki:<br />
600g mąki pszennej typ 500<br />
100ml oleju roślinnego<br />
ok. 300ml miodu naturalnego (ja mieszałam rzepakowy z lipowym, tę kwestię pozostawiam waszym gustom)<br />
100g cukru pudru<br />
2 płaskie łyżki kakao <br />
1 jajo<br />
2 łyżeczki sody<br />
cynamon<br />
goździki<br />
<br />
Wymieszać oddzielnie suche i mokre składniki, po czym wszystko połączyć i zagnieść. Zagniatać do momentu, aż ciasto osiągnie konsystencję plasteliny. Rozwałkować i wycinać dowolne kształty. Piec 10 minut w temp. 170 stopni.<br />
* Uwaga! Goździki zmiażdżyłam w moździerzu, wyjęłam większe kawałki, a 'goździkowy pyłek' wrzuciłam do ciasta. Dzięki temu pierniczki intensywnie pachną.<br />
<br />
lukier:<br />
składniki: cukier puder, mały burak, woda <br />
Burak dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Na dno niewielkiego garnka wlać odrobinę wody, włożyć burak, gotować przez chwilę - do momentu puszczenia soku. Mieszać wywar z buraka z cukrem pudrem (mniej więcej 1 łyżka wywaru na 3 łyżki cukru).<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img267/8472/dsc0071ru.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img338/8958/dsc1036ig.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img404/9024/dsc1035eu.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img577/5619/dsc1037nq.jpg" />
<br />
<br />
Smacznego! :)Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1520596933368217079.post-10059466979832227462012-12-08T10:36:00.000-08:002012-12-08T10:37:03.223-08:00Pierekaczewnik<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>PL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<img src="http://img829.imageshack.us/img829/1427/dsc0927qr.jpg" />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Pierekaczewnik</b> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(białorus. Перакачаўнік) to potrawa z
zapiekanego makaronowego ciasta z nadzieniem słonym (z mięsem) lub słodkim (z
serem i rodzynkami). Charakterystyczna ze względu na kształt wielkiego ślimaka.
Znana w kuchni białoruskiej i tatarskiej. Kto zabłądził na Podlasie, w okolice
wsi Kruszyniany, ten na pewno miał ten smakołyk w ustach. <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span> Kiedy pierwszy raz
postawiono przede mną porcję pierekaczewnika, byłam pewna, że jest to potrawa
nie do odtworzenia w domowych warunkach. Mnóstwo warstw ciasta, aromatyczne
przyprawy, krucha wołowina - wydawało mi się, że tylko człowiek z tatarską
duszą mógł wyczarować takie cudo.<br />
<br />
Podjęłam jednak wyzwanie. Zagniotłam makaronowe ciasto. Podzieliłam na 6
części, a każdą część cienko rozwałkowałam. Przełożyłam przyprawioną po swojemu
wołowiną. Zawinęłam i upchnęłam do prodiża. I… udało się! Może nie był to w
100% smak pierwowzoru, ale byłam blisko. ;)<br />
<br />
Jakieś dwa lata później dostałam komplement, który dodał mi skrzydeł i
potwierdził, że mój wypiek jest godny uwagi. Zaliczałam kiedyś na studiach
przedmiot „komunikacja kulturowa”, a formą zaliczenia był projekt o polskich
Tatarach. W czasie prezentacji, podałam przyrządzony przez siebie
pierekaczewnik. Koledzy trzęśli ze smaku uszami, a prowadząca zajęcia pani
doktor powiedziała: „co roku studenci przynoszą pierekaczewnik, ale jeszcze
nikt nie odtworzył go tak dokładnie”. Robię go więc po dziś dzień, szczególnie
zimą – kiedy kalorie są mile widziane. ;)</div>
<div class="MsoNormal">
Dzisiaj przepis na wersję mięsną. Pierekaczewnik należy
nadziewać wołowiną, baraniną lub gęsiną. Ja wybrałam wołowinę.</div>
<div class="MsoNormal">
Składniki:<br />
1 kg młodej wołowiny bez kości<br />
2 cebule<br />
1kg mąki pszennej<br />
łyżka oleju<br />
5 żółtek<br />
woda<br />
sól, pieprz ziołowy, rozmaryn</div>
<br />
Z mąki, żółtek, soli, oleju i wody zagniatamy ciasto.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img845/9471/dsc0900zz.jpg" />
<br />
<br />
Dzielimy je na 6 równych części.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img10/517/dsc0911u.jpg" />
<br />
<br />
Wałkujemy do uzyskania cieniutkich placków.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img191/8728/dsc0912v.jpg" />
<br />
<br />
Wołowinę dusimy przez godzinę na patelni (bez soli! bez przypraw!), po czym dodajemy posiekaną cebulę, dużą ilość soli, dużą ilość ziołowego pieprzu i rozmaryn.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img803/1357/dsc0910ux.jpg" />
<br />
<br />
Nakładamy farsz na posmarowany miękkim masłem placek i przykrywamy drugim plackiem. Czynność powtarzamy, aż zostanie nam na stole ostatni cienki placek.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img818/9573/dsc0916kh.jpg" />
<br />
<br />
<br />
Nakrywamy całość ostatnim plackiem i zwijamy w rulon.<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img5/807/dsc0919r.jpg" />
<br />
<br />
Wkładamy do prodiża i pieczemy 2 godziny. Jeśli wybierzecie piekarnik, pilnujcie ciasta - będzie się krócej piekło i łatwo o jego przypalenie.<br />
<br />
Gotowe!<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img339/63/pieree.jpg" />
<br />
<br />
Smakuje pysznie podany z barszczem lub rosołem.
Smacznego :)Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1520596933368217079.post-50119506080665549552012-11-22T07:19:00.000-08:002012-11-22T13:01:06.889-08:00Własnoręczne ozdoby świąteczne cz. 1Zacznę banalnie do bólu: uwielbiam święta. Wcale nie dlatego, że dostaję prezenty i można się najeść pyszności po same uszy. Najbardziej w świętach Bożego Narodzenia podoba mi się ich dekoracyjność. Te wszystkie choinki, stroiki, światełka, bombki, lukrowane pierniki, kolorowe przyprawy, światło świec w pokojach. Mnóstwo złota, srebra, czerwieni, brokatu i anielskich włosów, a cały ten piękny kicz zrównoważony naturalnym iglastym drzewkiem, ozdobami z szyszek i słomy i sianem wyglądającym spod obrusa. Ach, nic lepiej nie opisuje tego czasu niż słowo 'magiczny'.
<br />
<br />
Jednak do rzeczy. ;) Oto rozpoczynam cykl prezentowania ozdób świątecznych, które w prosty sposób możemy zrobić sami. Zobaczycie, że czasem najlepsze pomysły leżą w zasięgu ręki!
<br />
<br />
Dziś rzecz o szklanych bombkach. Takich w stanie surowym - przeźroczystych, niemalowanych. Można je dostać m.in. w sklepach z artykułami dla plastyków. Ja swoje kupiłam rok temu na allegro za ok. 12zł/pudełko. Kiedyś upierałam się, żeby je malować. A tu proszę, można je po prostu czymś wypchać i może być jeszcze ciekawiej! :) Jak się ruszy wyobraźnią, możliwości są nieograniczone...
<br />
<br />
Najpierw bombka z gwiazdkowym makaronem. Najpierw pomalowałam kilka gwiazdek na złoto, zielono i czerwono. Po wyschnięciu wymieszałam z resztą makaronu i całość wsypałam do bombki. I dodałam kilka szklanych perełek.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img210/253/dsc0673yp.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img717/5264/dsc0747w.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img694/5193/dsc0749n.jpg" />
<br />
<br />
Potem bombka ze ścinkami z kolorowych kredek. Temperujemy kredki, a ścinki wpychamy do naszej szklanej kuli.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img18/7954/bombkacinki.jpg" />
<br />
<br />
Następnie bombka z piórkiem. Po prostu instalujemy w środku jedno lub kilka piórek. Ciekawy efekt.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img803/2378/dsc0734qi.jpg" />
<br />
<br />
Bombka z czerwoną soczewicą.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img826/6165/dsc0712j.jpg" />
<br />
<br />
Bombka ze sznurkiem jutowym i czerwonymi jagódkami. Wpychamy sznurek do środka, a niewielkie gałązki z jagódkami umieszczamy tak, żeby cienka łodyga rośliny została przyciśnięta przez zacisk bombki. Zacisk lekko unosimy do góry i wsuwamy gałązki, po czym dociskamy zacisk.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img826/8440/dsc0718hu.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img692/3091/dsc0732xu.jpg" />
<br />
<br />
No i bombka z wełną. Do środka, przy pomocy cienkiego patyczka (np. ołówka), wpychamy niewielkie kawałki kolorowej przędzy wełnianej. Można ją dostać np. w pasmanteriach hobbystycznych (o allegro nie wspominam).
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img197/6128/dsc0750e.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img10/7985/dsc0758fe.jpg" />
<br />
<br />
Udanego tworzenia! :)Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1520596933368217079.post-54037384728749723542012-11-10T03:03:00.002-08:002012-11-22T13:04:11.242-08:00Bułki z suszonymi pomidorami i czosnkiemWiele osób boi się drożdży i uparcie twierdzi, że drożdżowe ciasto nigdy im nie wychodzi. Daję słowo, nie wiem jak to możliwe! Czasem coś mi się w kuchni nie udaje, ale drożdże ani razu mnie nie zawiodły. Szczególnie przepadam za pieczeniem bułek. Tyle różnych można wyczarować! Słodkie, słone, z kruszonką, z ziarnami, warzywami i owocami. Kto nie próbował bułek przyrządzanych w domu, ten nie wie, co to pieczywo! Taki domowy wypiek znika błyskawicznie po upieczeniu. Przeważnie nikt nie zawraca sobie głowy robieniem kanapek, wszak domowa bułka jest tak pyszna, że czasem grzech przyćmić jej smak plasterkiem szynki czy sera.<br />
<br />
Właśnie wczoraj upiekłam jedne z tych, znikających w mgnieniu oka, bułek. Nikt nawet nie sięgnął po nóż, żeby którąś rozciąć i przełożyć czymkolwiek. Wszyscy jeszcze ciepłe chwytali w ręce, jak wygłodniałe dzikusy, i pożerali łapczywymi kęsami.<br />
<br />
Już samo wyrabianie ciasta przyprawiało mnie o zawrót głowy. Trudno bowiem pozostać obojętnym, kiedy w powietrze wzbija się aromat drożdży, suszonych pomidorów, czosnku i ziół prowansalskich.<br />
<br />
Takimi bułkami śmiało można poczęstować gości. Obok postawić dobre masło i, na przykład, posiekane pomidory - tylko tyle i wyśmienita uczta gotowa.<br />
<br />
Bułki z suszonymi pomidorami i czosnkiem<br />
<br />
75 dag mąki pszennej<br />
5 dag świeżych drożdży<br />
1/3 szklanki mleka<br />
słoik suszonych pomidorów w oleju<br />
5 ząbków czosnku<br />
szczypta soli<br />
mieszanka ziół - zioła prowansalskie<br />
<br />
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i wlewamy do naczynia z mąką. Zalewamy wszystko ciepłą wodą i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, która zacznie odrywać się od dłoni. (Ciasto nie może być za twarde, dlatego lepiej jest najpierw wlać więcej wody, żeby ciasto było dość rzadkie, a potem stopniowo dodawać mąkę - w ten sposób będziemy kontrolować miękkość ciasta.) Dodajemy posiekane pomidory i wyciśnięty przez praskę czosnek. Solimy. Doprawiamy ziołami prowansalskimi. Ugniatamy, żeby dodatki połączyły się z ciastem. Formujemy mieszczące się w dłoni kulki i układamy na blasze wysłanej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 20 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Pieczemy 25 minut.<br />
<br />
<img src="http://img9.imageshack.us/img9/7039/dsc0531gr.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img69.imageshack.us/img69/6741/dsc0535dj.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img641.imageshack.us/img641/2636/dsc0560uq.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img594.imageshack.us/img594/8094/dsc0592s.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img11.imageshack.us/img11/7536/dsc0613h.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img801.imageshack.us/img801/4581/dsc0631g.jpg" />
<br />
<br />
Przygotowując bułki, urzędowałam przy jednym stole z Ewą z <a href="http://kuchenneewolucje.blogspot.com/">Kuchennych Ewolucji</a>, która wpadła z workiem marchewek w poszukiwaniu inspiracji. W czwartek, 15 listopada odbędzie się w Białymstoku druga edycja spotkania <a href="https://www.facebook.com/events/172018369603396/?ref=ts&fref=ts">Geek Girls Carrot</a>. Ewa i pozostałe dziewczyny z Nieformalnej Grupy Białostockich Blogerek Kulinarnych "Kulinarki" podadzą na spotkaniu marchewkowe przekąski! Moje kiszki już radośnie tańczą!
<br />
<img src="http://img507.imageshack.us/img507/7554/dsc0607t.jpg" />Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1520596933368217079.post-31858820511200927892012-11-07T06:24:00.003-08:002012-11-22T13:09:13.031-08:00Ciastka z masła orzechowego na dzień dobry.Liczba codziennych zachwytów nad rzeczywistością sięgnęła zenitu. Od tego entuzjazmu pękam w szwach, a zachwyty wyciekają przez pęknięcia. Co skapnie, wyląduje w blogosferze.<br />
CZYLI ZAŁOŻYŁAM BLOGA! :)<br />
<br />
Najpierw witam Was chlebem i solą (oraz masłem i pomidorem).<br />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img833/2208/dsc0187syf.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img23/3224/dsc0194re.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img404/1262/dsc0206ja.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img692/383/dsc0209wg.jpg" />
<br />
<br />
Dziś jednak przepisu na chleb nie będzie. Będzie przepis na ciastka z masła orzechowego. To takie małe cudeńka. Na oko niepozorne. Kiedy jednak uruchomimy resztę zmysłów, natychmiast dajemy się uwieść. Już zapach przyprawia o ślinotok, a smak... Dodam tylko, że są hitem każdej imprezy, każdego spotkania przy kawie. Piekę je od roku, a rozdałam już dziesiątki przepisów.<br />
<br />
Mnie najbardziej uwiódł ich słodko-słony smak, uwielbiam to połączenie od dziecka. Pamiętam, jak kiedyś objadałam się solonymi orzeszkami ziemnymi wymieszanymi z miodem. W słodko-słonych ciastkach zawarta jest metafora rzeczywistości. Dwie skrajności idealnie ze sobą harmonizujące. Jak yin i yang.<br />
<br />
Przepis nie jest wynikiem mojego twórczego szału czy boskiego natchnienia. Znalazłam go kiedyś w internecie, trochę zmodyfikowałam, a teraz puszczam w obieg swoją wersję.
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img12/7669/dsc0474cp.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img339/6181/dsc0486u.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img689/5006/dsc0494bw.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://img834.imageshack.us/img834/7861/505d.jpg" />
<br />
<br />
<img src="http://imageshack.us/a/img526/6159/511ut.jpg" />
<br />
<br />
Ciastka z masła orzechowego:<br />
<br />
słoik masła orzechowego<br />
3/4 kostki masła<br />
szklanka mąki pszennej<br />
pół szklanki cukru<br />
2 jajka<br />
2
łyżeczki esencji waniliowej (ja mam taką osobiście robioną, z lasek
wanilii utopionych w wódce, ale może być zwykły zapach waniliowy albo
może być nic ;)<img alt=":P" class="emote_img" src="https://s-static.ak.facebook.com/images/blank.gif" style="background-position: -32px 0pt;" title=":P" />)<br />
szczypta soli<br />
łyżeczka sody<br />
<br />
- ucieramy masło o temperaturze pokojowej z masłem orzechowym, cukrem i jajkami<br />
- dodajemy mąkę, sodę i sól<br />
- mieszamy składniki, aż uzyskamy jednolitą konsystencję<br />
- dodajemy esencję waniliową<br />
- lepimy kuleczki o średnicy 4 cm, delikatnie spłaszczamy i układamy na blaszce<br />
- pieczemy 12-15 minut w temperaturze 180 stopni<br />
<br />
Smacznego! :)Anna Blackiehttp://www.blogger.com/profile/05220319665101893341noreply@blogger.com2